Our Story

本場四川のガチ中華を、日本で。

麻辣の虎（マーラーノトラ）が大切にしている、たった一つの約束。それは、ごまかさないこと。

Origin

一念から、始まった。

本場・四川の味を、日本に伝えたい。その一念から麻辣の虎は始まりました。

現地で食べた麻辣湯の、痺れと辛さ、そして鼻に抜ける香り。あの一杯を日本でそのまま出したい——それが原点です。

Craft

麻辣の虎は、既製のスープの素に頼りません。自家製の牛骨スープを炊き、四川から直輸入したスパイスを使います。

仕上げは、10種類以上の香辛料を使った秘伝のラー油。痺れは花椒、辛さは唐辛子。重なり合って、香りと余韻のある一杯になります。

Choice

竹の塚本店では30種以上の具材と小辛・中辛・特辛の3段階から、葛西店では具材100gあたり380円の具材と0辛〜10辛の11段階から選べます。麻辣湯は、食べる人がつくる料理です。

汁ありの麻辣湯、汁なしの麻辣拌。今日のご褒美は、その日の気分で、自分の一杯を選んでください。

「本場の味をごまかさない。
その一杯が、虎の名に懸かっている。」

Commitment

素に頼らず、牛骨から炊き出した自家製スープ。コクと旨みが麻辣を支える。

本場・四川から直輸入した香辛料で、現地の香りを再現する。

10種類以上の香辛料を使った秘伝のラー油。香りとキレを一杯ごとに。

竹の塚本店は小辛・中辛・特辛の3段階、葛西店は0辛〜10辛の11段階。好みの辛さで楽しめる。

Company

麻辣の虎は、株式会社麻辣の虎が運営しています。飲食店の運営を軸に、食品製造・EC・コンサルティングまで事業を広げています。

麻辣の虎は、ともにブランドを広げる仲間を募集しています。専門店の味とノウハウを、あなたの街で。